• 前言

• 身體營養狀況好，治療過程較順利

• 健康飲食預防乳癌復發

• 解答乳癌常見Q&A

▎前言

1.手術前、後飲食原則

2.化學治療、標靶治療、荷爾蒙治療前中後飲食原則

藥物治療前中後的三餐:１碗醣類、１個手掌大的蛋白質與1顆雞蛋、１碗蔬菜、用好油烹調

１碗醣類：選擇低ＧＩ的澱粉類，減緩醣類上升

１個手掌大的蛋白質：選擇高品質蛋白質

１個手掌大的蛋白質：選擇高品質蛋白質
任何青菜都可以，選擇當季蔬菜便宜又新鮮。烹調方式可以使用川燙或清炒。

好油烹調：選擇Omega-3、Omega-9的好油
橄欖油、葵花籽油、芥菜籽油， 運用在料理的烹調。高單位魚油一天一顆，隨餐吃吸收更好。

點心、下午茶
蒸蛋、茶碗蒸、銀耳紅棗湯、雞肉湯、魚肉湯。
 

  食慾不佳該怎麼辦?

三餐：癌症配方奶一餐1瓶，再加上１個手掌大的高品質蛋白質與蔬菜。

營養素補充：適量補充魚油、維生素B群、維生素C、米蕈多醣體提升體力。
建議：可以請醫師開立Megest-麥格斯等食慾促進劑。
 

  需避免的食物

大豆異黃酮萃取：濃縮萃取的大豆異黃酮，含有較高濃度的荷爾蒙，荷爾蒙相關的癌症都要避免。
 

   腎功能不佳的患者要注意

癌症飲食是高蛋白飲食，對於腎功能不好的癌友們要特別注意，要與自己的醫師與營養師做更進一步的諮詢，才不會對腎臟造成額外的負擔。
依照需求評估是否適合使用各種特殊營養補充品，像是選擇米蕈多醣體、褐藻醣膠、魚油、精胺酸、核甘酸、麩醯胺酸等。

▎解答乳癌常見營養Q&A

Q1：乳癌患者可以食用豆類嗎？但又有人說豆類含有雌激素，乳癌患者要少吃，請問哪一種說法才是正確？哪些食物含荷爾蒙？

Ans：
許多乳癌患者問到飲食問題，尤其擔心食物含有荷爾蒙。其實並非所有乳癌都和荷爾蒙有關，若荷爾蒙受體為陰性，與荷爾蒙關連就不大。
而豆類含有大豆異黃酮會幫助荷爾蒙的調節，但不是天天吃，不須要特別擔心。反而要避免的是大豆異黃酮萃取、濃縮大豆異黃酮這類的營養品，這類產品含有高濃度的大豆異黃酮，則是小心攝取。
 

Q2：乳癌化療期間可不可以吃魚油?

Ans：
可以，選擇高單位、內含EPA與DHA的魚油， 吃的時間是為隨餐吃或是飯後吃，一天一顆即可。吃素者可以選擇藻油或是黑種草油，都是Omega-3的油脂，可以幫助改善發炎反應
 

Q3：請問手術完什麼不可以吃？可以喝奶茶嗎？可以吃燒烤嗎？

Ans：
可以喝奶茶也可以吃燒烤。但是，奶茶就喝鮮奶茶，燒烤可以但要少量，解解饞就好了~飲食方面盡量選擇烹調簡單的食物，才能吃進食物本身的營養素唷!
每餐一碗飯搭配紅燒魚、清蒸魚、蒸蛋、滷蛋、豬排或是牛排等等一個手掌大小份量的蛋白，還有蔬菜1碗，小點心可以吃橘子、蜜棗、小番茄、草莓當季水果等等，每餐吃進足夠的熱量、蛋白質及好油，可以加速手術後組織修復。